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猪猪这么可爱,我们用它们制造了子弹、牛排和水泥
关键字: 猪猪可爱子弹牛排水泥作者|Christien Meindertsma等 编译|七君
文章来源|把科学带回家
好吧,2019年既然是猪年,我们就来聊一聊猪猪那些事儿。
猪猪只是用来吃的么?不吃猪肉,我们就不会在生活中和它们零距离接触了么?不要太天真啦。在贡献了适合多种料理方法的粉嫩肉肉以后,猪猪的其他部分也不会被浪费。工业文明把猪猪注入了我们生活的方方面面。养猪的农户可能以为自己是世界上最了解猪猪的人了,可是在他们都料想不到的地方,暗藏着猪猪的身影。
一起来看看。
素食里的猪猪
猪猪当然最可能出现在厨房咯。不过除了肉食,猪猪也会出现在素食里。
比如,猪猪身上的毛发被刮下来以后,就可以变成面团的改良剂。
下次你买面包或者烘培食品的时候,注意一下里面有没有半胱氨酸(L-cysteine)这种氨基酸,它就是从猪猪或者其他动物的毛发中提取的哟。
还有低脂黄油,以及很多低脂食品里也有猪猪。
是这样的,酯类物质是食物色香味的一大来源,所以低脂食品吃起来会让人没有食欲。那么怎样提升低脂食品的口感呢,生产厂家常见的做法就是往里面添加明胶,而明胶的一大来源就是猪猪(如猪皮)。
甜品里就更加不用说了,巧克力慕斯、提拉米苏、香草布丁,几乎所有超市的冷藏甜品里都有明胶,因为明胶可以方便造型,让食物有美丽的外表。
小熊软糖里的明胶一般是动物制品
好的,你只吃纯素食品是吧。那你的餐具也离不开猪猪。
你吃饭用的骨瓷的透明感和强度就来自于骨粉,很多情况下是猪骨。
薄透的骨瓷
- 原标题:猪猪这么可爱,我们用它们制造了子弹、牛排和水泥 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:吴立群
- 最后更新: 2019-02-06 07:57:33
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