本文转载自公众号：张逗张花。

征战海外的中国美食不在少数。比如黄焖鸡米饭，第一家分店将登陆美国。

中式菜肴走南闯北，老外总是满怀期待、渴望尝一尝。

然而最近有这么一道神奇的“中国鸡”。它惊艳全场，甚至登上Youtube热搜！

它有个优美而清爽的名字：Watermelon Chicken，西瓜鸡。

外面是雕龙刻凤的西瓜皮，里面是滋补的鸡汤。看到它我也是一脸懵逼... 这真的不是黑暗料理吗？

它在美国最开始并不是这个样子，而是原始的炸鸡配西瓜。

这种吃法虽然奇葩，但是很多老外吃完都爱上了它。

“在奥兰多吃过，简直是我吃过最棒的鸡肉！”

因为味道甜咸爽口，特别解腻！在拉斯维加斯甚至是一道名菜。

可华人厨师告诉老美，真正西瓜鸡根本不长这样！

应该要用一整个西瓜装鸡！跟各类瓜果蔬菜一起煮。

别名一卵孵双凤，是中国山东传统名菜，跟黄焖鸡还是老乡。

它还有一个故事。

当年孔子传人孔祥柯最爱品尝各种鸡味菜，在一个想吃鸡的夏天，他告诉厨房：“天气太热了， 盐酥鸡辣子鸡都不适合……”

那就用最清凉的西瓜做容器！机智的厨师把鸡放进了西瓜。

众人尝后赞不绝口，美味西瓜鸡由此诞生！流传千年！

据说全国很多地方能吃到，不造你们吃过嘛？反正我没有。

闷在餐厅锅里的它低调奢华，

在家自己做也营养健康。

那为什么西瓜鸡到了国外却成西瓜球配小炸鸡？

华人厨师解释道：国外蒸笼电磁炉比较少，原版西瓜鸡难于操作，所以制作简易版。

然而！去年愚人节时纽约时报力荐西瓜鸡，就是正宗的原版！

窍门就是要把整只鸡塞进西瓜！

纽约时报不仅给出详细食谱，更确认这是来自亚洲的经典美食。

一传十、十传百，所有人都心动了...可餐厅吃不到怎么办？

老外：是时候自己动手了。

首先登场的这位，把吃光的西瓜当做面碗，直接鸡汤煮白面。

可……直接放灶上真的没问题？

这几位，西瓜瓤watermelon rind做咖喱、酸瓜。

传说中的老坛酸（西）瓜，吓得方便面都吐了。

做的西瓜瓤煮鸡肉汤，配上卤蛋西兰花，冬瓜都被比了下去。

但是！论黑暗谁都比不上Emmy（YouTube上一位美食博主——观察者网注），所有人看完她的西瓜鸡都惊呆了。

她表示参考的纽约时报原版食谱，先打开西瓜，把西瓜肉挖（吃）掉2/3。

此时一切风平浪静，我觉得ok。

然后给仔鸡调味。撒上盐、胡椒，将这样一整颗柠檬塞进鸡屁股。

看到这一幕的我惊呆了...塞柠檬我懂，可为什么不削皮？！

鼓起肚子的鸡做酱油Spa，撒上一款中国神奇调味料，蜷缩的鸡有了自己的味道，然后把鸡折入西瓜。

鸡，不用划几道的嘛？ 而她更用竹签插西瓜！

两根插头部，一根插底部。这..真的不是针灸吗？

诡异的天线宝宝进入烤箱....200摄氏度烤2小时，150摄氏度再烤3小时。

Emmy将鸡从烤箱端出……它长这样：黑色的皮肤就像一个塞满的垃圾袋。

纳尼？！这真是我国的西瓜鸡吗？

“我还以为烤完会是西瓜香，结果味道像南瓜。”Emmy笑着发出小猪哼哼声。

这个味道就来自最开始撒上的传奇调味料，它究竟是什么呢？

Emmy说道：“这是Five-Spice Powder五香粉，中国超流行的……”

融入五香粉的鸡汤，加黄油再煮十分香。

“五香粉味道听起来多，但一点都不会搅乱鸡肉的美味。”

虽然Emmy“搞砸”了，但这款变种黑色西瓜鸡，却受到老美热捧，五香粉立刻成了热销品。

视频底下网友纷纷留言：

“感谢Emmy！非常经典的中式菜肴，尤其当你加入中国的药材和香料。我预感有一波YouTuber会前来效仿了……”

“太有趣啦，我想知道能不能南瓜里面塞小火鸡，这样感恩节肯定酷毙了……”

“哇哇哇，太喜欢Emmy了，简直就是创意无穷。”

“我看过印度人也做过类似的菜肴，下次要不要试试西红柿里塞鸡蛋。”

虽然“西瓜鸡+五香粉”这道中餐火到美国，可讲真，我连听都没听过。

很多网友也表示，吃过西瓜也吃过鸡，就是没吃过西瓜鸡啊。

恐怕只有青菜炒橘子、月饼炒辣椒等等高校食堂黑暗料理，才能媲美西瓜鸡了……